Γιατί τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι τόσο σημαντικά για την καλή υγεία

Όλοι μας γνωρίζουμε ότι θα πρέπει να τρώμε πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Αλλά τώρα οι επιστήμονες προσπαθούν να καταλάβουν ακριβώς γιατί αυτό είναι τόσο καλό για εμάς.

Αρχικά, εκτιμούν ότι όσοι τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά έχουν 15% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και 20% μειωμένη πιθανότητα να πεθάνουν πρόωρα.

Και τώρα πλέον θεωρούν ότι γνωρίζουν τον λόγο. 

Εκείνοι που τρώνε τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά έχουν τα υψηλότερα επίπεδα Βιταμίνης C στο αίμα τους.

Το στοιχείο αυτό – η Βιταμίνη C - βοηθά στην οικοδόμηση των ιστών, οι οποίοι στηρίζουν και συνδέουν τα όργανα και άλλους ιστούς και είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα και τα βιολογικά μόρια από την φθορά που προκαλείται από την ασθένεια.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης στην Δανία, έκαναν την σύνδεση μεταξύ της Βιταμίνης C και της μακροζωίας, όταν ανέλυσαν τα Διατροφικά στοιχεία  περίπου 100.000 Δανών καθώς επίσης και δείγματα DNA.

Πηγή: University of Copenhagen

Μετάφραση στα Ελληνικά: Κατερίνα Μηστριώτη

Ο Ψευδάργυρος (Zinc) σκοτώνει τα βακτήρια της πνευμονίας και της μηνιγγίτιδας

Ο Ψευδάργυρος είναι ένας από τους καλύτερους αντι-βακτηριακούς παράγοντες που υπάρχουν και πολύ πρόσφατα οι επιστήμονες ανακάλυψαν τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί, ακόμη και ενάντια σε ορισμένα από τα πιο επικίνδυνα βακτήρια που προκαλούν Πνευμονία και Μηνιγγίτιδα.

Το βασικής σημασίας αυτό Μέταλλο, ενεργεί ώστε τα βακτήρια να λιμοκτονούν «αναστέλλοντας την ικανότητά τους να σαρώνουν τον οργανισμό για να συλλέξουν το Μαγγάνιο από το σώμα και να το αποδυναμώσουν».

Με τον τρόπο αυτό το ανοσοποιητικό σύστημα παραμένει  σε καλή κατάσταση και ικανό να μπορεί να αντιδράσει εύκολα όταν χρειαστεί.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας στην Αυστραλία,  παρατήρησαν  τον τρόπο με τον οποίο ο Ψευδάργυρος αλληλεπιδρά με ένα από τα πιο θανατηφόρα βακτήρια τον Streptococcus pneumonia, ο οποίος  σκοτώνει περισσότερο από ένα εκατομμύριο άτομα ετησίως, προκαλώντας Πνευμονία, Μηνιγγίτιδα και άλλες σοβαρές λοιμώδεις νόσους.

Τα βακτήρια χρειάζονται  Μαγγάνιο ( το Μαγγάνιο είναι ένα σημαντικό  Μέταλλο που βρίσκεται στον ανθρώπινο οργανισμό)  για να τραφούν,  ώστε να αναπτυχθούν και να μπορούν να επιτίθενται στον ανθρώπινο οργανισμό. 

Ο Ψευδάργυρος παρεμβαίνει στην εν λόγω διαδικασία, εμποδίζοντας τα βακτήρια να φθάσουν στο Μαγγάνιο.

Πηγή:  Nature Chemical Biology,doi:10.1038/nchembio.1382

Μετάφραση στα Ελληνικά: Κατερίνα Μηστριώτη