Συμβουλές υγείας για τις Γιορτές

1.   Μαγειρέψτε όσο πιο υγιεινά φαγητά μπορείτε για σaς και τους καλεσμένους σας  !!

2.   Συνεχίστε να γυμνάζεστε σε όλη την διάρκεια των Εορτών  !!

3.   Τρώτε κανονικά γεύματα – παραλείποντας γεύματα μπορεί να οδηγηθείτε σε υπερφαγία  !!

4.   Πίνετε άφθονο νερό  !!

5.   Φάτε ένα μικρό σνακ με πρωτεΐνη πριν φύγετε από το σπίτι ώστε να φάτε λιγότερο όταν βρεθείτε μπροστά σε έναν «γαργαλιστικό» μπουφέ !!

6.   Να τρώτε μια μερίδα φαγητού και όχι περισσότερο  !!

7.   Ξεκινήστε τρώγοντας πρώτα σαλάτες και φρέσκα λαχανικά  !!

8.   Σκεφθείτε τα χρώματα! Το πολύχρωμο φαγητό δίνει εορταστική όψη στο πιάτο σας  !!

9.   Τρώτε με προσοχή και ακουμπάτε το πιρούνι στο πιάτο σας μετά από κάθε μπουκιά  !! 

10.  Η Θεωρεία σας: Τρώτε τα καλύτερα, αφήστε τα υπόλοιπα  !!

11.  Μην έχετε ενοχές!  Απολαύστε τα αγαπημένα Γιορτινά σας πιάτα, Με Μέτρο !!!

Σας Εύχομαι Καλές Γιορτές με Υγεία και Χαρά !!

Κατερίνα Μηστριώτη – Σύμβουλος Κλινικής Διατροφολογίας & Ολιστικών Εφαρμογών

Μειώνουμε την επιθυμία για παχυντικά φαγητά τρώγοντας… υπέροχες φακές!!!!

Επιλογή,  Επεξεργασία και Μετάφραση ερευνών:      Κατερίνα Μηστριώτη   Σύμβουλος Κλινικής Διατροφολογίας και Ολιστικών Εφαρμογών

Έρευνα: Imperial College (IC) London supported by the National Institute for Health Research (NIHR) Clinical Research Facility and Biomedical Research Centre at IC Healthcare NHS Trust  and University of Glasgow        

Ερευνητές & δημοσίευση:  βλ τέλος άρθρου

Τρώγοντας φακές οι οποίες, σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, είναι εξαιρετικά πλούσιες σε προβιοτικά, ξεκινά μια χαρούμενη γιορτή στο εντερικό σας σύστημα με τα φιλικά σας βακτήρια να πρωτοστατούν πολλαπλασιαζόμενα!!!! 

Εν συνεχεία, στο περιβάλλον αυτό του εντερικού σας συστήματος, συντίθενται διάφορες ευεργετικές ενώσεις, όπως το προπιονικό, που χαλαρώνει το πεπτικό, δρα στον εγκέφαλο μειώνοντας το αίσθημα της πείνας και την επιθυμία για παχυντικά φαγητά και επιβραδύνει τον ρυθμό απορρόφησης των σακχάρων στον οργανισμό σας.

Ερευνητές Drs:  Claire S Byrne Edward S Chambers Habeeb Alhabeeb Navpreet Chhina Douglas J MorrisonTom Preston Catriona Tedford Julie Fitzpatrick Cherag Irani Albert Busza  Isabel Garcia-PerezSofia Fountana Elaine Holmes Anthony P Goldstone Gary S Frost

Research registered at clinicaltrials.gov as NCT00750438.

Δημοσίευση: The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 104, Issue 1, 1 July 2016, Pages 5–14,

Κατάθλιψη και Αβοκάντο !!!!

Προβιοτικά και Οστική απώλεια στους ηλικιωμένους

Επιλογή,  Επεξεργασία και Μετάφραση ερευνών:      Κατερίνα Μηστριώτη  -  Σύμβουλος Κλινικής Διατροφολογίας και Ολιστικών Εφαρμογών

Έρευνες - Ερευνητές - Δημοσιεύσεις      βλ τέλος άρθρου 

Σύμφωνα με πρόσφατες επιστημονικές έρευνες:  «Τα Προβιοτικά συμπληρώματα μειώνουν κατά το ήμισυ τον ρυθμό απώλειας της οστικής μάζας -  η οποία μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση και κατάγματα -  καταστάσεις που προκαλούν σοβαρή ανησυχία,  ιδιαιτέρως  στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση».

Τα Προβιοτικά αποικούν το εντερικό σύστημα με «φιλικά» βακτήρια ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα το οποίο ρυθμίζει την υγεία μας.

Οι περισσότερες γυναίκες, άνω των 80 ετών, πάσχουν από οστεοπόρωση ή έχουν εύθραυστα οστά, πράγμα που σημαίνει ότι η παραμικρή πτώση μπορεί να τους προκαλέσει κάταγμα.

Τα φάρμακα μπορούν να αντιμετωπίσουν την οστεοπόρωση έως ένα σημείο, αλλά συχνά συνταγογραφούνται μόνον μετά την ανίχνευση της οστικής απώλειας.

Ωστόσο, οι γυναίκες που λαμβάνουν Προβιοτικά  για τουλάχιστον ένα έτος, παρουσιάζουν το ήμισυ της οστικής απώλειας σε σχέση με γυναίκες ιδίας ηλικίας οι οποίες δεν το λαμβάνουν.

Στις έρευνες χορηγήθηκαν Προβιοτικά (Lactobacillus reuteri 6475) * σε 90 γυναίκες με μέσο όρο ηλικίας τα 76 χρόνια –οι μισές από τις οποίες έλαβαν σε σκόνη ενεργό μορφή Προβιοτικών και οι υπόλοιπες ένα εικονικό φάρμακο ή σκόνη πλασέμπο.   

Μετά από ένα έτος, με αξονική τομογραφία μετρήθηκε η υγεία των οστών των κάτω άκρων όλων των γυναικών.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, οι γυναίκες  που έλαβαν Προβιοτικά παρουσίασαν το ήμισυ της οστικής απώλειας σε σχέση με αυτές που έλαβαν το εικονικό φάρμακο.

Καμία από τις γυναίκες που έλαβαν Προβιοτικά δεν παρουσίασε οποιαδήποτε ανεπιθύμητη ενέργεια ή αντίδραση.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, είναι η πρώτη φορά που ερευνώνται τα αποτελέσματα των Προβιοτικών στην ανθρώπινη υγεία των οστών και τα αποτελέσματα είναι περισσότερο από ενθαρρυντικά !!!!

*(Σημ.  O Lactobacillus Acidophilus είναι πιο αποτελεσματικός από τον Lactobacillus  reuteri σε περιπτώσεις κρυπτοσποριδίωσης C. Parvum) 

Έρευνα:      Gothenburg University στην Σουηδία    Ερευνητές: Dr. Anna Nilsson  Professor – Dr. Daniel Sundh  Researcher - Dr. Fredrik Bäckhed  Professor  -  Dr. Mattias Lorentzon   Professor/ chief physician    Έρευνα  Lactobacillus -Drs:   Alak JI  - Wolf BW - Mdurvwa EG - Pimentel - Smith - Kolavala S - Abdelrahman H - Suppiramaniam V.       

Δημοσιεύσεις:  a)  US National Library of Medicine -  National Institutes of Health  &   b) Journal of Internal Medicine, 2018; doi: 10.1111/joim.12805  

Είσαι πολύ γλυκιά όπως είσαι!! ΜΗ προσθέτεις ζάχαρη και κυρίως Τεχνητές Γλυκαντικές ουσίες!!!

Η παράξενη σχέση ανάμεσα στον Διαβήτη και τις Τεχνητές Γλυκαντικές ουσίες !!

Ερευνητές:  

Ø  Robert Courgi, M.D., endocrinologist, Southside Hospital, Bay Shore, N.Y.;  

Ø  Dana Angelo White, MS RD, registered dietitian and clinical assistant professor of athletic training and sports medicine, Quinnipiac University, Hamden, Conn;  

Ø  Robert Rankin, Ρresident, Calorie Control Council

Πηγές:  βλ. τέλος κειμένου

Επιλογή,  Επεξεργασία και Μετάφραση ερευνών:  Κατερίνα Μηστριώτη  -  Σύμβουλος Κλινικής Διατροφολογίας και Ολιστικών Εφαρμογών

Καθημερινά βλέπουμε ανθρώπους να προσθέτουν στο ρόφημά τους κάποια τεχνητή γλυκαντική ουσία  στην προσπάθειά τους να αποφύγουν τα επί πλέον κιλά ή και να προλάβουν τον Διαβήτη. 

Δυστυχώς τα προϊόντα αυτά θα μπορούσαν να αυξήσουν ακριβώς αυτόν τον κίνδυνο σε μόλις δύο εβδομάδες από τη χρήση  ειδικά στα άτομα που πάσχουν από Διαβήτη και βλέπουν τα τεχνητά γλυκαντικά σαν μια υγιεινή  εναλλακτική λύση.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι, γλυκαντικά όπως η σουκραλόζη φαίνεται να επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός  χειρίζεται την ζάχαρη ή την γλυκόζη στο αίμα.

Στις έρευνες εμφανίζεται να αυξάνονται τα επίπεδα  της γλυκόζης στο αίμα μετά από ένα γεύμα, πράγμα που σημαίνει ότι ο οργανισμός  πρέπει να παράγει περισσότερη ινσουλίνη για να την διασπάσει.

Αυτό ακριβώς είναι η αρχή ενός φαύλου κύκλου που μπορεί να οδηγήσει σε Διαβήτη τύπου 2.

Σε ερευνητική δοκιμασία διαρκείας δύο εβδομάδων, στα άτομα που έλαβαν τεχνητά γλυκαντικά, ισοδύναμα με ημερήσια κατανάλωση 1,5 λίτρου αναψυκτικού διαίτης,  παρατηρήθηκε:

-        α)  Αλλαγή στην απορρόφηση της γλυκόζης από τον οργανισμό

-        β)  Αλλαγή στα επίπεδα της γλυκόζης και της ινσουλίνης στο αίμα

Τα αποτελέσματα των ερευνών συμφωνούν απόλυτα  με αυτά  προηγουμένων κατά τις οποίες :

« Τα Τεχνητά Γλυκαντικά μεταλλάσουν  τα βακτήρια στο εντερικό σύστημα, γεγονός που μειώνει την ικανότητα του οργανισμού να διασπά την γλυκόζη » 

Εάν ένα προϊόν επισημαίνεται στην ετικέτα ως:  «Light», «Με λιγότερες θερμίδες»,  «Με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες»  ή  «Χωρίς ζάχαρη»,  τότε υπάρχει μια αρκετά μεγάλη πιθανότητα να περιέχει τεχνητά γλυκαντικά στα συστατικά του.  

Σκεφθείτε το… τα τεχνητά γλυκαντικά βρίσκονται μέσα σε όλα σχεδόν τα τρόφιμα…

Οι βιομηχανίες χρησιμοποιούν  τις γλυκαντικές αυτές  ουσίες  (φυτικές όπως σορβιτόλη,  μανιτόλη και μετέπειτα  τεχνητές όπως η σακχαρίνη, η ασπαρτάμη κ.α.) αντικαθιστώντας την ζάχαρη,  για  την παραγωγή κέικ, μπισκότων και άλλων αρτοσκευασμάτων, αναψυκτικών, παγωτών κλπ. τα οποία είναι κατάλληλα και για διαβητικούς.

 Υπάρχουν πιθανές εξαιρέσεις, όπως η Στέβια η οποία  κάποιες φορές  προστίθεται στα τρόφιμα/αναψυκτικά μη επεξεργασμένη χημικά. 

Οι Κίνδυνοι από την κατανάλωση τεχνιτών γλυκαντικών είναι πολλοί … 

Ξεκινώντας από προβλήματα στον Θυρεοειδή, Δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, Φλεγμονώδεις Νόσους του Εντέρου, Σοβαρές αιματολογικές και γυναικολογικές ασθένειες  έως πρόωρο τοκετό, νευρολογικά προβλήματα κ.α

Τα τρόφιμα που είναι υπερβολικά επεξεργασμένα και έχουν μακροσκελείς καταλόγους συστατικών -  που συνήθως δεν μπορούμε να κατανοήσουμε  -  τείνουν να οδηγούν σε περισσότερα προβλήματα υγείας, εάν καταναλώνονται σε τακτική βάση.

Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι προαιρετικά, επομένως εύκολα τα αποφεύγουμε εάν το επιλέξουμε!!

Τεχνητά Γλυνακντικά (υποκατάστατα ζάχαρης) – Ποια είναι; Που χρησιμοποιούνται;

1. Ακετοσουλφάμη  Κ (E950):     Χρησιμοποιείται κυρίως ως επιτραπέζιο γλυκαντικό, σε φαγητά, ποτά αλλά και σε προϊόντα στοματικής υγιεινής.
2. Ασπαρτάμη (E951) :     Χρησιμοποιείται κυρίως σε αναψυκτικά, δημητριακά πρωινού, ζελέ, τσίχλες και επιδόρπια.
3. Kυκλαμικό οξύ και άλατα του με Νάτριο και Ασβέστιο (Ε 952) :     Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με σακχαρίνη κυρίως σε αναψυκτικά, χυμούς φρούτων, τσίχλες, μαρμελάδες, παγωτά και προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
4. Σακχαρίνη  (E954) :     Χρησιμοποιείται ως επιτραπέζιο γλυκαντικό,  σε ποτά, αναψυκτικά, χυμούς φρούτων, καραμέλες, παγωτά και επιδόρπια.      
5. Σουκραλόζη  (Ε 955):   Χρησιμοποιείται σε προϊόντα φούρνου, επιδόρπια, γλυκίσματα, παγωτά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
6. Θαυματίνη  (Ε 957):    Χρησιμοποιείται σε διαιτητικά παρασκευάσματα, τσίχλες, επεξεργασμένους ξηρούς καρπούς                                                                                                                                        
7. Νεοτάμη  (Ε961):      Χρησιμοποιείται σε αναψυκτικά, ζελέ, χυμούς,  σε προϊόντα φούρνου, καθώς και σε τσίχλες.

Πηγές:

Ø  The U.S. National Library of Medicine - artificial sweeteners

Ø  Research by the Wisconsin Medical College and Marquette University

Ø  Khan academy.org – research - artificial sweeteners increase diabetes risk

Ø  Annual Experimental Biology conference  San Diego - Research from the US for Diabetes 

Ø  Proceedings of the European Association for the Study of Diabetes, Lisbon, Portugal, September 13, 2017

Και λόγω των ημερών ας θυμηθούμε: «Η αγάπη μειώνει τον πόνο»

Από τα πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών (PNAS )ΗΠΑ

Έρευνα:           University of Colorado Boulder and University of Haifa

Επεξεργασία:   Solomon H. Snyder MD, Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Johns Hopkins, Βαλτιμόρη, ΗΠΑ                     

Δημοσίευση:    www.pnas.org/content/early/2018/02/16/1703643115.short?rss=1   https://doi.org/10.1073/pnas.1703643115

Ερευνητές:   βλ. τέλος άρθρου                                                                                                                                         

Επιλογή,  Επεξεργασία και Μετάφραση ερευνών:    Κατερίνα Μηστριώτη  -  Σύμβουλος Κλινικής Διατροφολογίας και Ολιστικών Εφαρμογών

Κρατώντας το χέρι ενός αγαπημένου σας προσώπου, μπορείτε να μειώσετε δραματικά κάθε φυσικό πόνο που εκείνο αισθάνεται!

Όταν το αγαπημένο μας πρόσωπο πονάει και εμείς κρατώντας του τα χέρια, πλημυρίζουμε από συναισθήματα ενσυναίσθησης*, τότε οι εγκέφαλοί μας συγχρονίζονται με αποτέλεσμα  την ανακούφιση από τον πόνο -  και όσο περισσότερο οι εγκέφαλοί μας συγχρονίζονται, τόσο μεγαλύτερη η ανακούφιση.

Πρόκειται για ένα φαινόμενο που ονομάζεται «Διαπροσωπικός Συγχρονισμός» και συμβαίνει όταν οι άνθρωποι  κατέχονται από συναισθήματα «ενσυναίσθησης»*  για το αγαπημένο τους πρόσωπο και με την κατάσταση που εκείνο βιώνει.

Στον «Διαπροσωπικό Συγχρονισμό» περιλαμβάνεται ο ρυθμός της αναπνοής, της καρδιάς και των εγκεφαλικών κυμάτων.

Ο επικεφαλής της έρευνας  Pavel Goldstein αποφάσισε να ερευνήσει την ιδέα όταν διαπίστωσε ότι οι πόνοι της συζύγου του μειώθηκαν όταν εκείνος κρατούσε το χέρι της κατά την διάρκεια της γέννησης του παιδιού τους.

Στην έρευνα πήραν μέρος 22 ετεροφυλόφιλα ζευγάρια ηλικίας 23 έως 32 ετών που βρίσκονταν μαζί τουλάχιστον για ένα έτος.  Φορούσαν τα ειδικά ελαστικά καπέλα με ηλεκτρόδια για EEG (ηλεκτροεγκεφαλογράφημα) τα οποία μετρούσαν την δραστηριότητα των εγκεφαλικών τους κυμάτων.

Στα ζευγάρια τέθηκαν διάφορα σενάρια διάρκειας 2 λεπτών το κάθε ένα, από το να είναι καθισμένοι μαζί αλλά να μην αγγίζονται, να κάθονται μαζί κρατώντας τα χέρια, ή να βρίσκονται σε ξεχωριστά δωμάτια, σε συνθήκες πόνου ή χωρίς πόνο.

Παρατηρήθηκε ότι ακόμη και εάν βρίσκονταν απλώς μαζί στον ίδιο χώρο, ήταν αρκετό για να ξεκινήσει ο εγκέφαλος των ζευγαριών να συγχρονίζεται - αλλά αυτό αυξήθηκε όταν κρατούσαν τα χέρια.

 Όταν όμως το ένα άτομο στο ζευγάρι πονούσε  και δεν ερχόταν σε επαφή με τα χέρια του άλλου,  ο συγχρονισμός του εγκεφάλου μειωνόταν όπως επίσης και ο ρυθμός της καρδιάς και της αναπνοής. 

Σύμφωνα με την έρευνα:  «Φαίνεται ότι ο πόνος διακόπτει εντελώς τον Διαπροσωπικό Συγχρονισμό  μεταξύ των ζευγαριών και η επαφή τον επαναφέρει» !

«Μπορείς να εκφράσεις συμπάθεια για τον πόνο του συντρόφου σου, αλλά χωρίς να αγγίξεις τα χέρια του δεν θα του προσφέρεις ουσιαστική βοήθεια»  !!!

* Η διαφορά μεταξύ της έννοιας  «Συμπάσχω»  και  «Ενσυναίσθησης».   

Ένα άτομο μπορεί να συμπάσχει βιώνοντας, για παράδειγμα, τον ψυχικό πόνο του άλλου, αλλά μπορεί κάλλιστα να μην αντιλαμβάνεται τα συναισθήματα που προκαλούν αυτόν τον πόνο ή απορρέουν από αυτόν. Αντίθετα, ένα άτομο που διακρίνεται για την ενσυναίσθησή του μπορεί πιο εύκολα και να συμπάσχει την ίδια στιγμή, βιώνοντας όχι μόνον τα συναισθήματα αλλά και την ψυχική οδύνη που σχετίζεται με αυτά.

Ερευνητές:

Pavel Goldstein ^a,^b,^c,¹,  - Irit Weissman-Fogel ^d,  -  Guillaume Dumas ^e,^f,^g,  and  Simone G. Shamay-Tsoory ^b

1.    ^aDepartment of Psychology and Neuroscience, University of Colorado, Boulder, CO80309-0345;

2.    ^bDepartment of Psychology, University of Haifa, Haifa 3498838, Israel;

3.    ^cDepartment of Statistics, University of Haifa, Haifa 3498838, Israel;

4.    ^dPhysical Therapy Department, Faculty of Social Welfare and Health Sciences, University of Haifa, Haifa 3498838, Israel;

5.    ^eHuman Genetics and Cognitive Functions Unit, Institut Pasteur, 75015 Paris, France;

6.    ^fCNRS UMR3571 Genes, Synapses and Cognition, Institut Pasteur, 75015 Paris, France;

7.    ^gHuman Genetics and Cognitive Functions, University Paris Diderot, Sorbonne Paris Cité, 75013 Paris, France