Το χημικό στοιχείο Μαγγάνιο (Manganum) είναι μέταλλο με ατομικό αριθμό 25 και ατομικό βάρος 54,9380 . Έχει θερμοκρασία τήξης 1245 C° και θερμοκρασία βρασμού 1962 C°. Το σύμβολό του είναι Mn. Ανήκει στην ομάδα της 1ης κύριας σειράς των στοιχείων μετάπτωσης. Μπορεί να βρεθεί σε ελεύθερη μορφή στη φύση (συνήθως σε συνδυασμό με το σίδηρο) και σε πολλά μεταλλεύματα.
Ως ελεύθερο στοιχείο, το μαγγάνιο είναι μέταλλο και έχει σημαντική βιομηχανική χρήση, όταν είναι σε κράματα, ειδικά στο ανοξείδωτο ατσάλι. Το μαγγάνιο αποτελεί περίπου 1000 ppm (0,1%) της επιφάνειας της Γης, άρα είναι το δωδέκατο πιο συνηθισμένο στοιχείο στην επιφάνειά της. Το χώμα περιέχει 7 ως 9000 ppm μαγγανίου με μέσο όρο 440 ppm. Το θαλασσινό νερό περιέχει μόνο 10 ppm μαγγανίου και η ατμόσφαιρα περιέχει 0,01 μg/m3.
Κυριότερα ορυκτά του μαγγανίου είναι ο μαγγανίτης, ο ροδοχρωσίτης, ο πυρολουσίτης και ο κρυπτομέλας.
Το μαγγάνιο είναι ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο με ετυμολογία που παραπέμπει στην αρχαία ελληνική λέξη μαγγανία (=μαγεία) επειδή οι αρχαίοι πίστευαν ότι το μέταλλο αυτό είχε μαγικές ιδιότητες.
Το μαγγάνιο διαλύει τον οργανισμό αν πέσει «λίγο παραπάνω» και, παρότι εύθρυπτο, σκληραίνει τον χάλυβα. Οι αρχαίοι καθάριζαν μ’ αυτό το γυαλί και οι αρχαιότεροι ζωγράφιζαν.
Βίος και πολιτεία του μαγγάνιου
Ο 19χρονος M.J. φορώντας ξυλοπάπουτσα και δουλεύοντας σε ένα γερμανικό εργοστάσιο παραγωγής μαγγανίου από τον Μάρτιο του 1909 ήταν αναγκασμένος να πατάει επάνω σε κομμάτια μεταλλεύματος που περιείχαν οξείδιο του μαγγανίου και τα οποία έπρεπε να αλεστούν σε πολύ μικρότερα κομμάτια και επάνω σε μεταλλικές πλάκες να θερμανθούν σε 220 βαθμούς Κελσίου. Εργαζόταν μέσα σε ένα περιβάλλον με κυριότερο χαρακτηριστικό την πολλή σκόνη με ανεβασμένη περιεκτικότητα σε μαγγάνιο.
Τα Χριστούγεννα της ίδιας χρονιάς του είχαν παρουσιαστεί ήδη προβλήματα στο βάδισμα και τα χέρια του έτρεμαν ανεξέλεγκτα. Ηταν τα πρώτα σημάδια ότι είχε προσβληθεί από την ασθένεια που έφερε το όνομα του Πάρκινσον. Ο δόκτωρ Τζέιμς Πάρκινσον, παρατηρώντας προσεκτικά όχι μόνον ασθενείς του αλλά και ανθρώπους που βάδιζαν με δυσκολία στον δρόμο, έχοντας το κεφάλι τους αφύσικα και ανεξέλεγκτα πιο μπροστά από το υπόλοιπο σώμα, να βαδίζουν σκουντουφλώντας συνεχώς, να μην ελέγχουν τους μυς του προσώπου τους και με τρεμάμενα μέλη, από το 1817 είχε περιγράψει τα συμπτώματα μιας ασθένειας που όμως δεν μπορούσε τότε να καταλάβει την αιτία της.
Σήμερα γνωρίζουμε ότι σχετίζεται με τον «θάνατο» νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο. Αυτό έχει ως συνέπεια κάποια σήματα να μην μπορούν να φύγουν από τον εγκέφαλο και να κατευθυνθούν προς τα αντίστοιχα σημεία του σώματος και άλλα σήματα που μέσα από περίπλοκους μηχανισμούς θα ελέγχονταν ώστε να μην προκαλούν αθέλητες κινήσεις να φεύγουν και να εξωτερικεύονται με αθέλητες κινήσεις. Τα σήματα αυτά, αν και ηλεκτρικά, διακινούνται από (μετα)φορείς που είναι χημικοί και ονομάζονται νευροδιαβιβαστές.
Αποδείχθηκε ότι ένζυμα που σχετίζονται και με το μαγγάνιο ελέγχουν την παραγωγή σημαντικών νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο. Οταν λοιπόν το σώμα πάρει μαγγάνιο περισσότερο από όσο έχει ανάγκη παράγει και νευροδιαβιβαστές περισσότερους που υπερδιεγείρουν τα εγκεφαλικά νευρικά κύτταρα καταστρέφοντας την ισορροπία και οδηγώντας στην αδράνεια ζωτικών εγκεφαλικών κέντρων.
Είναι λοιπόν το μαγγάνιο απαραίτητο στοιχείο για τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, αλλά όταν βρεθεί σε μεγαλύτερη ποσότητα από όση χρειάζεται δρα σχεδόν καταστρεπτικά. Γι’ αυτό υπάρχει και ο όρος “μανία του μαγγανίου” ή και “manganese madness”. Μεταλλωρύχοι που έχουν εισπνεύσει αέρια με υψηλή συγκέντρωση μαγγανίου εμφανίζουν συμπτώματα παρόμοια με αυτά του Πάρκινσον. Πάντως οξικές δράσεις από πρόσληψη μαγγανίου απ την διατροφή δεν έχουν σημειωθεί ακόμα και σε άτομα που ακολουθούν φυτοφαγικές δίαιτες με πρόσληψή μαγγανίου ως και 20
Το μαγγάνιο είναι ένα διατροφικό μικροστοιχείο, του οποίου η αξία στη διατροφή δεν είναι πάρα πολύ γνωστή. Παρ όλα αυτά, το μαγγάνιο εκτός των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, είναι σημαντικό -μεταξύ άλλων- και για την καλή πέψη της τροφής και τη σωστή δομή των οστών.
Πόσο χρειάζομαι
Βρέφη 0-5 μηνών —> 0.5 με 0.7 mg
Βρέφη 5-12 μηνών —> 0.7 με 1 mg
Παιδιά 1-3 χρονών —> 1 με 1.5 mg
Παιδιά 4-6 χρονών —> 1.5 με 2 mg
Παιδιά 7-10 χρονών —> 2 με 3 mg
Ανω των 11 χρονών —> 2.5 με 5 mg
Γιατί το είπαν έτσι: Το όνομά του μπλέκεται με το όνομα του μαγνησίου που, όπως έχει ήδη αναφερθεί, σχετίζεται με την περιοχή της Μαγνησίας. Το 1774 ο Σουηδός Σέελε μελετώντας το ορυκτό οξείδιο του μαγγανίου, που τότε όμως ήταν γνωστό ως πυρολουσίτης και πίστευαν πως περιείχε μαγνήσιο, κατάλαβε πως εκεί μέσα κρυβόταν ένα νέο στοιχείο. Επειδή όμως ο πυρολουσίτης είχε ως τότε την ονομασία magnesia nigra και manganese, τελικά, έπειτα από διάφορες παλινδρομήσεις, υιοθετήθηκε η ονομασία manganese.
Αριθμοί κυκλοφορίας
Ατομικός αριθμός: 25
Ατομικό βάρος: 54.938
Σημείο τήξης: 1.244οC
Σημείο ζέσης: 1.962οC
Αριθμός ισοτόπων: 26
Τι θέλει από τη ζωή μας;
Συμπληρώματα μαγγανίου μπορεί να χρειασθούν οι ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη, καρδιακή ανεπάρκεια, σχιζοφρένεια, ρευματοειδή αρθρίτιδα και αρτηριοσκλήρυνση
Σε μικρές ποσότητες, της τάξεως των χιλιοστών του γραμμαρίου κάθε ημέρα, το σώμα μας χρειάζεται το μαγγάνιο και μπορεί να το διαχειριστεί. Σε μεγάλες όμως ποσότητες και μάλιστα όταν εισέρχεται από τους πνεύμονες ή μέσω του δέρματος έχουμε την εκδήλωση παρενεργειών που οδηγούν ακόμη και σε ασθένειες ψυχιατρικής φύσεως. Αυτή η μανία του μαγγανίου έχει ως συμπτώματα την επιθετικότητα, τη δυσκολία στην ομιλία και στον ύπνο, την ξαφνική ευφορία αλλά και παραισθήσεις. Κλασικό φάρμακο για την αντιμετώπιση τέτοιων συμπτωμάτων ήταν από τη δεκαετία του ’50 το Thorazine, μέχρι να αποδειχθεί ότι οδηγούσε στην εκδήλωση συμπτωμάτων Πάρκινσον.
Συμβαίνει όμως και το αντίστροφο, να υπάρχει δηλαδή έλλειψη μαγγανίου στον οργανισμό. Ανεπάρκεια μαγγανίου, όπως αναφέρει ο κ. Γ. Μανουσάκης στο βιβλίο του «Συμπληρώματα Διατροφής», «εμφανίζουν μερικές φορές οι ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη, καρδιακή ανεπάρκεια, σχιζοφρένεια, ρευματοειδή αρθρίτιδα και αρτηριοσκλήρυνση». Και γι αυτό υπάρχουν τα συμπληρώματα μαγγανίου. Η προτεινόμενη ημερήσια δόση ποικίλλει από 3 έως 10 χιλιοστά του γραμμαρίου και κατά τον κ. Μανουσάκη «οι δηλητηριάσεις από συμπληρώματα μαγγανίου είναι πολύ σπάνιες».
Πόλεμος και ειρήνη: Τα πιο κοινά ορυκτά που περιέχουν μαγγάνιο είναι ο πυρολουσίτης με χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα και ο ροδοχρωσίτης με χρώμα που αντιστοιχεί στο όνομά του. Εξορύσσονται περίπου δέκα εκατομμύρια τόνοι τον χρόνο, ενώ τα αποθέματα στον στερεό φλοιό της Γης υπολογίζονται σε τρία δισεκατομμύρια τόνους. Εκτός όμως αυτών, υπάρχει στα βάθη της θάλασσας, κυρίως στον Βόρειο Ειρηνικό, άλλο ένα τρισεκατομμύριο τόνοι με τη μορφή σκουρόχρωμων σβόλων, γνωστών ως manganese nodules, και αυτοί έδωσαν αφορμή για μεταλλοθηρικές αλλά και κατασκοπευτικές ιστορίες τη δεκαετία του ’80.
Ισχυρό κράμα χάλυβα με 13% μαγγάνιο χρησιμοποιείται και στης «φυλακής τα σίδερα»
Η πιο σημαντική και σοβαρή χρήση του μαγγανίου είναι σήμερα η πρόσμειξή του στον χάλυβα. Χάρη στην επιμονή ενός 24χρονου άγγλου μεταλλουργού και ενώ το μαγγάνιο σε καθαρή κατάσταση είναι ένα σχετικά μαλακό και κυρίως εύθρυπτο μέταλλο, αφού δοκιμάστηκαν διάφορες μικρές προσμείξεις στον χάλυβα και δεν έδωσαν καλό αποτέλεσμα, ο Ρόμπερτ Χάντφιλντ (1858-1940) επέμεινε και αύξησε την αναλογία σε μαγγάνιο τόσο ώστε ξεπεράστηκε αυτό το πρόβλημα και από το 1833 υπάρχει ένα ισχυρότατο κράμα του χάλυβα με 13% μαγγάνιο, από το οποίο κατασκευάζονται σιδηροδρομικές γραμμές, εκσκαπτικά μηχανήματα, κράνη, κάννες πυροβόλων και σίδερα για τα παράθυρα των κελιών.
Για τις εκπληκτικές ζωγραφιές του σπηλαίου Λασκό, στη Νοτιοδυτική Γαλλία, οι παλαιολιθικοί άνθρωποι χρησιμοποιούσαν πυρολουσίτη, πλούσιο σε μαγγάνιο. (F. 1) Από τον πυρολουσίτη οι πρόγονοί μας της Παλαιολιθικής Εποχής έβγαζαν ένα μαύρο χρώμα με το οποίο είναι ζωγραφισμένες μερικές από τις περίφημες φιγούρες ζώων των σπηλαίων Λασκό στη Νοτιοδυτική Γαλλία και μάλιστα σε χρόνο περίπου 20.000 ετών πριν από σήμερα. [εικ. κάτω]
Ο Πλίνιος, προτού χαθεί το 79 μ.κ.ε. στην καταστροφή της Πομπηίας, ανάμεσα στις άλλες πληροφορίες που πρόλαβε να μας αφήσει ήταν ότι οι υαλουργοί της εποχής χρησιμοποιούσαν μια μαύρη σκόνη (πυρολουσίτη) για να καθαρίζουν το γυαλί. Δηλαδή, με τη βοήθεια του μαγγανίου αφαιρούσαν από το λιωμένο γυαλί τα ιόντα του δισθενούς σιδήρου που του δίνουν εκείνη την κλασική πρασινωπή απόχρωση. Γι’ αυτό ο πυρολουσίτης ονομαζόταν «σαπούνι του γυαλιού» και αυτό υπονοεί το όνομά του: πυρο+λούω.
Απορίες λογικές και μη
Τι εννοείτε με την έκφραση «κατασκοπευτικές και μεταλλοθηρικές ιστορίες;» Λοιπόν, το 1968 ένα σοβιετικό υποβρύχιο είχε ναυαγήσει έξω από τη Χαβάη. Το 1974 αποφασίζουν οι Αμερικανοί με συντονίστρια τη CΙA να στείλουν ένα πλοίο 67.000 τόνων, με εικονική ιδιοκτησία του πολυεκατομμυριούχου Χάουαρντ Χιουζ, για να ανελκύσει όσα τμήματα του υποβρυχίου μπορούσε για να μελετηθούν οι τορπίλες του που ήταν εφοδιασμένες με πυρηνικές κεφαλές. Εικονικός λόγος εξόδου του πλοίου που ονομαζόταν «Hughes Glomar Explorer» ήταν η μελέτη των λεγόμενων οζιδίων ή κονδύλων μαγγανίου, μεταλλικών βόλων από μαγγάνιο κυρίως αλλά και χαλκό και νικέλιο, που είναι εγκατεσπαρμένα στους ωκεανούς σε βάθος 4.000 ως και 6.000 μέτρων.
Και γιατί δεν τα συλλέγουν τόσο καιρό; Διότι το βάθος είναι μεγάλο, οι τιμές των αντίστοιχων επίγειων πρώτων υλών είναι μικρότερες και υπάρχει μια συμφωνία για την κοινή εκμετάλλευση πηγών πλούτου σε διεθνή ύδατα και βυθούς που επιβάλλει την καταβολή φόρου για τέτοια ευρήματα. Πάντως παραμένει αδιευκρίνιστο αν τελικά το πλοίο ανέσυρε μόνο ένα μικρό κομμάτι του υποβρυχίου ή πολύ περισσότερα.
Μπερδεύω το σύμβολο του μαγνησίου (Mg) με αυτό του μαγγανίου (Mn). Αυτό είναι αναμενόμενο έχοντας υπόψη τα ονόματά τους κυρίως στα ελληνικά. Ισως βοηθάει να θυμόμαστε πως τα σύμβολα πάνε αντίθετα με τα ονόματα. Δηλαδή, το μαγγάνιο που έχει δύο «γ» δεν έχει στο σύμβολό του το αντίστοιχο του «γ» γράμμα «g» και, αντίθετα, το μαγνήσιο έχει στο σύμβολό του «g».
Κι άλλα για το Μαγγάνιο: Αν και η αξία του ιχνοστοιχείου αυτού ακόμη μελετάται από τους ερευνητές, σήμερα ξέρουμε ότι το μαγγάνιο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι αναγκαίο για την ενεργοποίηση ενός αριθμού ενζύμων που επιτρέπουν στο σώμα να πέψει την τροφή. Το μαγγάνιο βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Β1 (θειαμίνη) και της βιταμίνης Ε από τον οργανισμό και συνεργάζεται με όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β για την καταπολέμηση της κατάθλιψης, του άγχους και άλλων διαταραχών του νευρικού συστήματος.
Μελέτες για την σημασία του μαγγανίου εμπλέκουν το ιχνοστοιχείο αυτό σε διεργασίες όπως:
Η μετατροπή πρωτεΐνης και λίπους σε ενέργεια.
Η ρύθμιση του σακχάρου του αίματος
Η δημιουργία χόνδρου και λιπαντικού υγρού για τις αρθρώσεις
Η πήξη του αίματος (δημιουργία προθρομβίνης μαζί με τη βιταμίνη Κ)
Η σύνθεση της αιμογλοβίνης
Η αύξηση της αντιοξειδωτικής δράσης του ενζύμου SOD (δυσμουτάση του υπεροξειδίου)
Η χρήση γλυκόζης από τον εγκέφαλο
Ο έλεγχος των νευροδιαβιβαστών
Η μεγάλη σημασία του μαγγανίου για τις βιοχημικές διεργασίες του οργανισμού επίσης αναδεικνύεται από έρευνες που καταλήγουν στο ότι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, στην αντιμετώπιση της κόπωσης και την ενίσχυση της μνήμης.
Έχει επίσης υποστηριχθεί ότι το μαγγάνιο μπορεί να μειώσει τα περιστατικά δυσμηνόρροιας και να βελτιώσει τη λειτουργία του θυρεοειδή αδένα (η λειτουργία του θυρεοειδή εξαρτάται από την ισορροπία μεταξύ μαγγανίου και ιωδίου στον οργανισμό και η έλλειψη ενός από τα δύο μπορεί να οδηγήσει σε υποθυρεοειδισμό).
Όσον αφορά την αντιοξειδωτική δράση του μαγγανίου, αυτή είναι λίγο πολύ ξεκάθαρη αφού η ύπαρξή του στον οργανισμό έχει αποδεδειγμένα συσχετιστεί με την αυξημένη δράση του ενζύμου SOD (δυσμουτάση του υπεροξειδίου) που καταπολεμά την καταστροφική οξείδωση από τις ελεύθερες ρίζες. Όπως είναι λογικό λοιπόν, το μαγγάνιο είναι αρκετά δημοφιλές στη θεραπεία μυικών κακώσεων και φλεγμονών. Συγκεκριμένα, τα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα έχουν αυξημένη ανάγκη για μαγγάνιο. Επίσης άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδες μπορούν να επωφεληθούν αρκετά από το ιχνοστοιχείο αφού έχει βρεθεί ότι αυξάνει την δράση των συμπληρωμάτων γλυκοζαμίνης.
Έλλειψη μαγγανίου: Η έλλειψη μαγγανίου δεν είναι πολύ συχνή αλλά έχει συνδεθεί με διαφορές καταστάσεις όπως …
* Υπογονιμότητα, αδυναμία, απώλεια μνήμης, σύγχυση, τρέμουλο, μυασθένεια Gravis
* Οστεοπόρωση, οστική παραμόρφωση, επιληπτικά επεισόδια, αθηροσκλήρυνση
* Καρδιακές δυσλειτουργίες, υπερβολική εφίδρωση, ταχυκαρδία, υψηλή αρτηριακή πίεση και χοληστερίνη ορού
* Καταστροφή παγκρεατικού ιστού, προβληματικός μεταβολισμός της γλυκόζης, μειωμένη παραγωγή ινσουλίνης
* Πολύ χαμηλά επίπεδα μαγγανίου έχουν παρατηρηθεί σε επιληπτικούς ασθενείς στους οποίους η συχνότητα και η ένταση των επιληπτικών επεισοδίων ήταν οι πιο αυξημένες.
Καλές φυσικές πηγές μαγγανίου αποτελούν τα: Αβοκάντο, Ανανάς, ξηροί καρποί, ξερές σταφίδες, τσάι, προϊόντα ολικής άλεσης, φασόλια, αρακάς, σπανάκι, μπρόκολο, πορτοκάλια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μύρτιλλα, λωτοί, συκώτι, κρόκος αυγού, γαρίφαλο, κανέλα, χαμομήλι, τζινσενγκ, μαϊντανός, δυόσμος, πικραλίδα και τo μελισόχορτο.
Απορρόφηση και αποθήκευση: Το μαγγάνιο αποθηκεύεται κυρίως στο ήπαρ, τα οστά, τα νεφρά και το πάγκρεας. Αν και ακόμη δεν είναι γνωστό με ποιο τρόπο απορροφάται από το λεπτό έντερο, η διαθεσιμότητά του φαίνεται να σχετίζεται με την απορρόφηση του σιδήρου. Ενδιαφέρον είναι ότι λήψη μεγάλων ποσοτήτων σιδήρου από τη διατροφή (και ως διατροφικά συμπληρώματα) συνήθως συνεπάγεται και χαμηλότερα επίπεδα μαγγανίου στο σώμα. Για το λόγο αυτό, οι άντρες, που συνήθως έχουν μεγαλύτερα επίπεδα σιδήρου από ότι οι γυναίκες, γενικότερα απορροφούν λιγότερο μαγγάνιο. Τα συμπληρώματα μαγνησίου φαίνεται επίσης να δυσκολεύουν πολύ την απορρόφηση μαγγανίου.
Χρησιμοποιώντας ένα συμπλήρωμα διατροφής καλό είναι να συμβουλευόμαστε ένα κλινικό διατροφολόγο (κατά προτίμηση εναλλακτικό) που να γνωρίζει σχετικά με τις δοσολογίες και τις δράσεις του.
Άρθρο που δημοσιεύτηκε στο edwhellas.gr και στο terrapapers.com
